適量點餐綠色消費使用公筷公勺

『食』尚常駐，冰城『文明餐桌』氛圍濃

　　金秋時節，正是在美食中享受『秋風起、萬物豐』的季節。記者接連兩日走訪主城區部分飯店，發現各店都流行使用公筷公勺，服務員建議顧客適量點餐避免浪費，無論是規模較大的『老字號』餐廳，還是街頭巷尾的小飯店，光盤行動、使用公筷公勺等文明就餐理念已逐漸成為冰城廣大消費者的共識。

　　以實際行動抵制『舌尖浪費』

　　19日中午，老廚家友誼路總店一樓大廳內，每一桌都坐有顧客。記者看到，有4位顧客正在點餐，服務員熱情地提醒他們：『4個人點3道熱菜和1道涼菜就好，您先看看我家菜碼，如不夠吃再點也來得及。』顧客劉可點餐時也積極踐行『吃多少點多少』的『光盤』文明就餐理念，他對記者說，『一粥一飯，當思來處不易』，要以實際行動抵制舌尖上的浪費。

　　經理李艷平告訴記者，為了避免浪費、減少廚餘垃圾，顧客用餐結束後，服務員會為其提供免費餐袋以方便打包。李艷平介紹，大廳顯眼處擺放了一組餐具消毒櫃，櫃內放置老廚家為顧客提供的公筷公勺等餐具。消毒櫃全天各時段均有嚴格的消毒規范和負責人，並向顧客做好公示。良好的衛生條件讓顧客使用公筷公勺時毫無顧慮，助力文明用餐。

　　餐桌上的文明隨處可見

　　小餐館的就餐風氣又是咋樣的？走進道裡區一品彭氏包子鋪，只見牆上貼著『老字號』包子和招牌炒菜的菜單，記者看到，每張餐桌上都擺著『文明用餐，節儉惜福』提示牌，文明就餐的氛圍很濃。市民王女士表示，她經常看到宣傳文明就餐的海報，外出就餐也養成了使用公筷公勺的習慣。

　　店主解建新說：『相比大飯店，小餐館推行文明就餐理念操作難度更大一點。很多年前，在使用公筷公勺這方面大家還不是很注意，但經過文明餐桌氛圍的帶動和政府有關部門的不斷引導，近年來市民的文明就餐意識有了非常大的提高。最明顯的一點是，幾個顧客哪怕只是中午過來匆匆吃口飯，他們都會主動使用桌上的公筷公勺，大家已逐漸養成了習慣。』在這家包子鋪裡，公筷公勺的認同率和使用率近100%。

　　守護餐桌文明成為新風尚

　　為倡導節約，制止餐飲浪費行為，哈爾濱市商務局聯合哈爾濱市飯店烹飪協會、哈爾濱市工商聯餐飲商會向全體市民和廣大餐飲經營單位發出倡議，推行『分餐制、公筷制、雙筷制』，不使用一次性餐具，減少塑料制品使用；改進配餐方式，提供半份菜、小份菜、可選套餐等服務；鼓勵、勸導消費者適量點餐、合理取餐，提供環保打包服務等。

　　『舌尖上的文明』是衡量城市文明程度的重要標尺，如今，『光盤行動』『拒絕浪費』等宣傳標語在哈市各大餐飲機構和公共食堂等餐飲場所隨處可見。為了落實好疫情防控相關要求，提昇城市文明程度，公筷公勺已經『常駐』冰城餐桌之上。『守護餐桌文明』理念不斷深入人心，『文明用餐、衛生進食、拒絕浪費』的良好社會風氣已經成為冰城夏都的新風尚。