私人定制、高端采摘、訂單農業……消費需求推動設施農業發展，冰城的溫室大棚正在打破緯度和季節制約，精准鎖定客戶，帶動『采摘＋鄉村游』煥發勃勃生機——

大棚四季采摘忙 果蔬工廠產業旺

巴彥驛馬山果蔬專業合作社負責人張顯輝向記者展示棚內的火龍果。

　　正值金秋收獲季，冰城不少溫室大棚裡已在培育草莓苗，待到明年1月，溫室裡的草莓就會成熟。一合作社負責人、家庭農場主人告訴記者，第一批『嘗鮮人』一定是那些愛采摘的『大棚游客』。

　　在冰城，『采摘游』已經悄悄發展了好多年了，甚至已成為設施農業規劃發展的一個方向。近幾年，隨著溫室大棚迭代進化、果蔬品種日漸豐富，走進大棚的游客越來越多，他們的需求已影響到棚室種植結構調整，冰城反季節種植的葡萄、草莓、大櫻桃、桃、火龍果、無花果，還有貝貝南瓜、多種水培葉菜、芽菜，很大一部分賣給了『大棚游客』。

　　我省正在著手進行的『村莊規劃』將打造很多『果蔬工廠』，部分設施農業將涵蓋『采摘+鄉村游』內容，『走進大棚的游客』正是規劃的目標人群。

　　沈浸式采摘收獲的快樂會上癮

　　游客在大棚內采摘。

　　沿著松花江北岸的濱水大道順江而行，自駕40分鍾，就到了巴彥驛馬山果蔬專業合作社，棚室裡無花果由綠變黃，紅彤彤的火龍果掛滿枝頭，合作社負責人張顯輝正忙著給來采摘的游客發小筐和剪刀。

　　領到小筐的孩子們歡笑著衝進棚室，似乎每一枚果實都讓他們愛不釋手，恨不得無差別地全收入筐中。孩子興高采烈地釋放著新奇，游客孫女士忙著用手機拍視頻，她說：『這種「沈浸式采摘」真的能上癮，這種與大自然的神奇相遇，感覺所有的收獲都與我有關，擁有果實的快樂簡直太好了。』

　　孫女士說，她從事新媒體工作，幾乎每個月都會帶著5歲的兒子來一次近郊自駕游，進溫室大棚采摘是『必選項』。甚至常去的合作社園區、基地都有啥品種、啥時候成熟，她都心中有數。

　　『親手采摘真能上癮，我就是被她「拉下水」的，感覺這大棚就是我家後園子，現在我家吃的菜基本都是自己進棚摘的。』孫女士的閨蜜林女士插話說，她就是因為跟孫女士進棚溜達了一趟，就喜歡上了采摘。她們認為，這就是符合她們需求的生活方式，一種充滿熱愛的『沈浸式生活』。孫女士告訴記者，她的閨蜜因為采摘愛上了烹飪，對待生活的態度都發生了變化，她孩子的作文水平也有所提高，寫作文用詞更加細膩。

　　這邊說話的工夫，兩棟剛開放的采摘棚進去不少人，張顯輝趕緊關閉閘口，說得等下一撥兒再放。『要注意疫情防控，而且人多會影響采摘體驗感，要給客人提供足夠的空間。』張顯輝介紹，『大棚游客』基本集中在周末，一半以上是熟客，多數是帶著老人、孩子全家游，以休閑放松為主，不喜歡被打擾。當然，也有集中進棚采購的組團客人。

　　由於大棚裡的游客越來越多，溫室大棚裡的農產品基本不用考慮市場銷售問題，頂多是『尾貨』稍作處理即可。

　　客戶需求昇級倒逼一棚多品四季花開

　　張顯輝的合作社越來越有名，會有自帶流量的『網紅達人』光顧。他們在大棚裡開田園生活直播，很給進棚采摘『圈粉兒』。不過，張顯輝告訴記者，『走進大棚的游客』多數還是依靠熟人間的『圈層傳播』，這部分『精准客戶』黏性更大，回頭客轉化率也更高。

　　客戶多了，也給合作社的運營帶來新變化。常有老顧客直接點名果蔬品種，甚至小面積訂制，問合作社能不能給種。客戶需求的昇級，倒逼合作社關注新品種信息，『不斷上新，不斷超越自我』。

　　就為迎合顧客需求，現在巴彥驛馬山果蔬專業合作社在打造『一棚多品』，80餘棟大棚裡種了幾十種果蔬：火龍果、無花果、油桃、西瓜、草莓柿子、貝貝南瓜……僅香瓜就種了七八種，四季開花，月月有果，迅速成為冰城近郊的『農業觀光打卡地』。

　　『走進大棚的游客』是最好的風向標，通河縣樺樹村嘉志種植家庭農場負責人張月達非常認可這一說法。他們根據『大棚游客』的需求，建起『一品多類』采摘園，專心種『溫室草莓』。日光蓄能溫室內，種植著丹東九九、白雪公主、桃熏和妙香7號等多種草莓品種。『除了丹東九九市場比較常見，其餘大都是市場上買不到的草莓品種。』張月達說。

　　『這裡的草莓雖比市場上的貴，但客人是真不少。』家住方正縣的陳女士是忠實的『草莓粉』，1月到6月的『草莓季』，每一茬收獲時，她都帶著孫女、外孫子來。指著棚裡的粘蟲板，陳女士行家般地介紹：『這裡的草莓不打藥，還有水培的，好吃還健康。』

　　不僅合作社、種植基地緊盯『走進大棚的游客』，市農科院的種植基地、哈爾信有機生態農場、北大荒的相關園區，都非常重視游客的體驗。哈爾信、北大荒不少直供『會員』，最初就是因為走進大棚，結了緣。

　　現代『果蔬工廠』增收致富助力鄉村振興

　　消費需求推動了『設施農業』的發展，溫室大棚正向更智能和更現代化的『果蔬工廠』轉化。

　　通河縣清河鎮清河村以出產寒地大櫻桃聞名，填補了黑土地寒地櫻桃種植空白。盡管距離縣城稍遠，但慕名來采摘的游客仍絡繹不絕。在『設施農業』助力之下，通河寒地大櫻桃成功實現『南果北種』，精准控溫達成反季上市。紅櫻桃、黃櫻桃品種多達五六個。成群的游客進棚，成箱的鮮果出村，成為鄉村游的一道風景線。

　　私人定制、高端采摘、訂單農業……消費需求推動著農業供給側改革不斷深化，不斷調優種植結構。市場『看不見的手』指引著冰城設施農業發展方向，也暗合了鄉村振興的脈搏。

　　近年來，隨著設施農業水平不斷提昇，緯度和季節被進一步打破，以哈爾濱為核心的棚室發展日趨專業化、精細化，分工也越來越明確。『吃豬肉去巴彥、摘西瓜到雙城、買菇娘去綏化……』隨著『走進大棚的游客』的腳步，特色鮮明的設施農業積累下數量可觀的客戶群。

　　現在，我省進行村莊規劃工作，全省9000多個村莊劃分為集聚提昇類、城郊融合類、特色保護類、邊境鞏固類和搬遷撤並類等5種類型。本輪村莊規劃，將實現村莊發展有目標、重要建設項目有安排、生態環境有管控、自然景觀和文化遺產有保護、農村人居環境改善有措施。截至目前，已完成第一批1027個村莊規劃試點的編制工作，形成了可復制推廣的經驗。在規劃中，鄉村美得像怡人小鎮，設施農業變身『果蔬工廠』。

　　目前，哈爾濱有自然村3477個，相信不遠的未來，看得見綠水青山、聽得見潺潺流水、聞得到瓜果飄香、留得住鄉愁的典型鄉村將越來越多。